Beberapa teknik yang digunakan adalah asteurisasi, variasi kecepatan putar maupun pengaruh suhu dingin untuk menambah waktu simpan santan. Istilah emulsi biasa digunakan untuk menyatakan emulsi cair, sedangkan emulsi gas juga dikenal dengan nama. Fase dalam mempunyai ukuran partikel yang kecil dan sama besar mendekati ukuran partikel koloid 4. Minyak sebagai fase internal dan air sebagai fase external.
The file extension pdf and ranks to the documents category. Contohnya agaragar, lem kanji, selei, gelatin, gel, sabun, dan gel silika. Pengaruh amilum dan alginat pada sistem emulsi minyak dalam air dengan emulsifier. Dikemas dalam kemasan yang mendukung penggunaan dan stabilitas obat 6. Dalam air yang kotor, tawas pac membentuk koloid aloh3 yang bermuatan positif, sehingga air kotor yang merupakan koloid bermuatan negatif dapat menggumpal koagulasi.
Bahan laporan praktikum uji emulsi adi firmans blog. Cold cream adalah sediaan kosmetika yang digunakan untuk maksud memberikan rasa dingin dan nyaman pada kulit, sebagai krim pembersih, berwarna putih dan bebas dari butiran. Santan merupakan emulsi minyak dalam air, yang dibuat dengan cara memarut daging kelapa dengan atau tanpa penambahan air dan kemudian diperas. Setelah itu dimasukkan beberapa buah batu didih ke dalam labu destilasi agar tidak terjadi bumping atau letupanletupan ketika larutan dipanaskan.
Protein sebagai emulsifier alami dapat digunakan dalam emulsi ganda wow. Yoga primahadi j2c 001 186 ringkasan emulsifier merupakan zat yang berperan penting dalam industri pangan. Salah satu fase tersebut terdispersi dalam fase yang lain. Kestabilan santan akan menurun dan dapat terpisah menjadi dua lapisan yaitu coconut cream dan coconut skim milk setelah emulsi terbentuk dalam waktu 5 10 jam. Use the download button below or simple online reader.
Emulsi air dalam minyak am emulsi dimana air terdispersi dalam minyak zat yang tidak bercampur dengan air. Sistem emulsi ini terdiri dari air 97%, minyak ikan 3%, tween 20 0,3% dari volume air, dan ekstrak etanolik sargassum sp. Merupakan disperse homogen antara minyak dengan air 3. Ditinjau dari segi kepolaran, emulsi merupakan campuran cairan polar dan cairan non polar. Produkproduk berkenaan kadangkala kepada percantuman separa titisan minyak, menyebabkan ketidakstabilan emulsi. Adalah gula yang diperoleh dari susu dalam bentuk anhidrat atau mengandung satu molekul air hidrat.
Cold cream mengandung mineral oil dalam jumlah besar. Pdf editor and reader for mac free download pdf expert. Pengaruh penambahan emulsifier dan stabilizer terhadap. Gel adalah koloid yang setengah kaku antara padat dan cair. Simply upload your file, delete pages from your pdf file and download it again. Semua emulsi memerlukan bahan anti mikroba karena fase air mempermudah pertumbuhan mikroorganisme. View pdf files in firefox firefox help mozilla support. Jurnal emulsi minyak ikan emulsi oral minyak ikan merupakan emulsi jenis minyak dalam air dimana air sebagai documents similar to jurnal emulsi minyak ikan pdf emulsi minyak ikan. Minyak biji matahari memiliki manfaat dibidang pangan, obat dan juga kosmetik.
Pada umumnya emulsi bersifat tidak stabil, yaitu dapat pecah atau lemak dan air akan terpisah, tergantung dari keadaan lingkungannya. Di dalam molekul surfaktan, salah satu gugus harus lebih dominan jumlahnya. Its almost the same steps to download pdf files on iphone. Adalah emulsi yang terdiri dari butiran minyak yang tersebar ke dalam air. Jika minyak yang merupakan fase terdispersi dan larutan air merupakan fase pembawa pendispersi, sisitem ini di sebut emulsi minyak dalam air dan sebaliknya, jika air yang merupakan fase terdispersi dan minyak sebagai pembawa, sistem ini di sebut air dalam minyak. Download click the download button to save the pdf file to your computer or to open it with a pdf reader program. Pengaruh jenis emulsifier dan ph terhadap stabilitas. Pengaruh variasi jenis minyak pada emulsi air dalam minyak menggunakan emulsifier fosfolipid disusun oleh. Sediaan emulsi adalah suatu bentuk sediaan obat yang terdiri dari dua fase yaitu fase air dan fase minyak. Penelitian dilakukan di laboratorium farmasi politeknik harapan bersama tegal, mengenai perbedaan derivat selulosa terhadap uji sifat fisik emulsi minyak jarak oleum ricini dengan mengamati sifat fisik emulsi. Or tap remove download to remove it only from the device that youre using. Cara mengatasi emulsi inversi ialah suatu peristiwa pecahnya emulsi dengan tibatiba dari satu tipe ke tipe yang lain. Emulsi adalah suatu sediaan yang mengandung dua zat yang tidak dapat bercampur, biasanya minyak dan air yang stabilitasnya dapat dipertahankan dengan emulgator atau zat pengelmusi. Emulsi yang mempunyai fase dalam minyak dan fase luar air disebut emulsi minyak dalam air dan biasanya diberi tanda sebagai emulsi ma.
Dalam penelitian ini digunakan minyak biji jinten hitam yang mempunyai manfaat sebagai antiasma. Laktosa mudah larut dalam air dan lebih mudah larut dalam air mendidih. Minyak akan membentuk tetes dan menyebar ke seluruh air. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, berbagai inovasi baru diciptakan diantaranya. Sistem emulsi yang stabil umumnya diinginkan dalam industri kimia baik itu dalam bidang farmasi, pangan,kosmetik dan lain lain, salah satunya adalah emulsi minyak dan air dalam bidang farmasi yang berfungsi untuk menutupi bau dari minyak.
Hal ini disebabkan karena jumlah fase terdispersi minyak lemak yang digunakan dalam krim lebih kecil dari fase pendispersi fase air, sehingga fase minyak akan terdispersi merata ke dalam fase air dan membentuk emulsi minyak dalam air dengan bantuan emulgator. Campuran homogen dari 2 cairan yang dalam keadaan normal tidak dapat bercampur fase air dan fase minyak, dengan pertolongan suatu bahan penolong yang disebut emulgator. The pdf file can be easily downloaded to your computer, enabling you to view it offline at your convenience. Gugus hidrofilik pada surfaktan bersifat polar dan mudah bersenyawa dengan air, sedangkan gugus lipofilik bersifat non polar dan mudah bersenyawa dengan minyak. Tinggi emulsi dalam tabung diusahakan sama dan catat waktu mulai memasukkan emulsi ke dalam gelas ukur. Emulsi juga ada tiga jenis, yaitu emulsi padat cair dalam padat, emulsi cair cair dalam cair, dan emulsi gas cair dalam gas. Minyak dalam air akan membentuk emulsi yang tidak stabil karena bila dibiarkan, maka kedua cairan akan memisah menjadi dua lapisan. It applies to several models of ipad, including new models such as ipad air, ipad mini, ipad 3, etc.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada minyak ikan hasil ekstraksi dengan pembuatan formulasi krim anti nyamuk dari fraksi minyak sereh emulsi ma dan bahan penyalut pada mikrokapsul minyak ikan. Emulsi jenis minyak dalam air dalam minyak mam emulsi minyak dalam air dalam minyak mam, juga dikenal sebagai emulsi ganda, dapat dibuat dengan mencampurkan suatu pengemulsi ma dengan suatu fase air dalam suatu mikser dan perlahanlahan menambahkan fase minyak untuk membentuk suatu emulsi minyak dalam air martin, et al. Prosiding seminar nasional kelautan 2016 universitas. Delete pages from pdf remove pages from documents for free.
A free and easytouse online pdf tool to remove pages from pdfs. Formulasi sediaan emulsi tipe ma minyak biji jinten hitam. Karena jamur dan ragi lebih sering ditemukan daripada bakteri, lebih diperlukan yang bersifat fungistatik atau bakteriostatik. Kedua zat yang membentuk emulsi ini harus tidak atau sukar membentuk larutan dispersirenik. Laporan praktikum emulsi minyak jagung there is document laporan praktikum emulsi minyak jagung available here for reading and downloading. Save and mark up pdfs on your iphone, ipad or ipod touch with the. Campuran minyak dan air adalah emulsi ketika dikocok bersama. Laporan praktikum emulsi minyak jagung download documents. Adanya proses pasteurisasi dapat mematikan bakteri salmonella yang terkandung dalam.
You can add pdfs to your apple books library on your iphone, ipad, ipod. Telah dilakukan penelitian tentang formulasi sediaan emulsi dari minyak biji jinten hitam nigella sativa l. Adalah emulsi yang terdiri dari butiran yang tersebar kedalam minyak. Praktikum pembuatan sol belerang dan emulsi koloid. Faktorfaktor yang mempengaruhi stabilitas emulsi adi. How to download pdf on ipad pdfelement wondershare.
Dalam susu terkandung kasein suatu protein yang berfungsi sebagai zat pengemulsi. Santan merupakan emulsi minyak dalam air yang diperoleh dengan cara memeras daging buah kelapa segar yang telah dihaluskan. Download free adobe acrobat reader dc software for your windows, mac os and android devices to view, print, and comment on pdf documents. Salah satu emulsi yang kita kenal seharihari adalah susu, di mana lemak terdispersi dalam air. Surfaktan, misel dan emulsi surfaktan molekul amphiphilic umum dijumpai dalam keseharian kita dan industri dalam aplikasi pembersih, deterjen, emulsifier untuk krim kosmetik dan farmasi dan pereaksi flotasi di industri pertambangan amphiphiles yang dapat larut dikenal sebagai deterjen, tensides atau surfaktan amphiphiles dicirikan adanya satu bagian molekul yang larut pada satu jenis solven. Telur yang digunakan untuk membuat mayonnaise harus bebas dari infeksi bakteri salmonella sp, sehingga sebelum digunakan telur harus diberi perlakuan panas, seperti pasteurisasi. Top 4 air dalam teknologi penghilangan minyak, dari pemisahan gravitasi yang murah hingga dehidrasi vakum yang kompleks, ada untuk menghilangkan air. Laporan praktikum isolasi minyak atsiri download file pdf. Santan kelapa merupakan emulsi alam yang stabil, sehingga emulsifier dalam. Berbentuk serbuk atau massa hablur, berwarna putih atau putih krem, tidak berbau dengan rasa sedikit manis. After youve downloaded pdf expert on your mac, open it and youll see a space on the home page where you can drag and drop your pdf file or click on.
Bebera contoh emulsi yang lain adalah pembuatan es krim, sabun. Emulsi yang dikenal mayonnaise, french dressing, cheese cream, kuning telur, serta susu. Pada emulsi am, maka butiranbutiran air yang diskontinyu terbagi dalam minyak yang merupakan fase kontinyu, sedangkan untuk emulsi ma adalah sebaliknya. Mayonnaise merupakan salah satu produk emulsi minyak dalam air ow. Percobaaan ini harus menggunakan akuades karena akan lebih mudah untuk memisahkan destilat minyak atsiri dan air yang akan diperoleh karena minyak atsiri tidak akan bercampur dengan air. You can also save a web page or email as a pdf, import pdfs from. No limits in file size, no ad watermarks just a free and simple tool to rotate single pdf pages or entire documents and save them permanently. Cracking atau koalesensi adalah peristiwa pecahnya emulsi karena adanya penggabungan partikelpartikel kecil fase terdispersi membentuk lapisan atau endapan yang bersifat ireversibel dimana emulsi tidak dapat terbentuk kembali seperti semula melalui pengocokan. Pengaruh amilum dan alginat pada sistem emulsi minyak dalam air dengan emulsifier fosfolipid\ud. Emulsi mayonnaise terbentuk dari pencampuran telur, cuka, dan mustarddan kemudiam secara perlahan dicampur dengan minyak elbostany, dkk. Emulsi ada dua macam yaitu emulsi air dalam lemak atau emulsi water in oil wo dan emulsi lemak dalam air. Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, formula lanjutan. Download free acrobat reader dc software, the only pdf viewer that lets you read, search, print, and interact with virtually any type of pdf file. Emulsi tipe wo water in oil atau am air dalam minyak.
Pembuatan mayonnaise menggunakan telur sebagai emulsifier. Koloid penjelasan materi dan latihan soal chemistry 35. Pewarna padat yang larut dalam air dapat mewarnai emulsi minyak dalam air ma. Beberapa penelitian telah dilakukan untuk meningkatkan waktu penyimpanan santan. Intisari kestabilan emulsi minyak dalam air dengan surfaktan natrium metil ester sulfonat names dan kompatibilitasnya terhadap garam natrium klorida untuk aplikasi pada injeksi kimia oleh syahwanda adi nugroho 10296528pa12961 telah dilakukan penelitian kestabilan emulsi minyak dalam air surfaktan natrium metil ester sulfonat na.
Soal dan pembahasan sistem koloid pilihan ganda kimia. Phospholipid were isolated from coconut milk and analyzed with ftir to \ud prove the functional group. Buih adalah sistem koloid dari gas yang terdispersi dalam zat cair. Kuning telur adalah emulsi yang mengandung lesitin agen pengemulsi. Adanya pengawetan sangat penting untuk emulsi minyak dalam air karena kontaminasi fase eksternal mudah terjadi. Tes flouresensi flourescence test berdasarkan sifat beberapa minyak yang berflouresensi pada sinar ultraviolet. Stabilitas emulsi minyak buah merah pandanus conoideus l pada berbagai nilai hydrophilelyphophile balance hlb pengemulsi.
1387 712 1390 1447 1433 180 909 1549 328 113 626 294 1549 1533 557 533 353 724 1430 676 1278 1341 194 1069 1352 1191 972 110 82 1321 1227 1247 451 1100